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青团用油豆沙还是水豆沙好吃 青团是哪个地方的特产

2023年03月30日 投稿作者:admin 围观人数:301
青团用油豆沙还是水豆沙好吃 青团是哪个地方的特产

青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,深受大家的喜爱,那么青团用油豆沙还是水豆沙好吃,下面小编就给大家具体介绍看看。

什么是青团?

青团是一种传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。

青团用水性豆沙还是油性豆沙

一般用水豆沙。

豆沙其实有水豆沙和油豆沙之分。从字面上区分就是制作豆沙的过程中,是否用油来炒制。从功能上区分,水豆沙适合做豆沙包,豆沙饼等不需要整形的面点,或者制作一些夏季甜品,比如含有豆沙的各种糖水,这些都适合用水豆沙来做,水豆沙口感柔软不油腻,吃起来更加清爽。油豆沙适合做蛋黄酥,桃花酥等需要塑形的糕点,或者制作青团松糕等外皮软糯的点心,油豆沙口感绵密,延展性好,香味浓但是不够清爽,所以在制作的时候要根据制作的糕点来选择豆沙的类型。

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青团是哪个地方的特产

青团是江南地区的传统小吃。 青团的主要原料是糯米粉、艾蒿,通过融合和揉捏,做成一个个小团子,外观讨喜,口感软糯,是很多人喜欢吃的春季小食,青团最早是作为春季祭祀的祭品存在于人们的生活中,现在青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。

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青团硬了怎么办

青团硬了一般是冷却后导致的,只要重新加热就会变软了。 青团的主要原料是糯米粉,糯米具有很强的粘黏性,刚蒸出来的时候非常的软绵,但是冷却后会变得坚硬,这个时候只要将青团重新放在蒸锅中进行加热即可,

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青团,小吃,糯米粉,软糯,油豆沙
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